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东楚网黄石新闻网（黄石日报） 据市质监局同志介绍，消费者在购买豆腐时，首先要摸一下豆腐是否有弹性，表面是否有粘性，如果有粘稠感则说明在温度环境、时间等因素的影响下豆腐表面的蛋白质与空气中的细菌发生了氧化作用；看豆腐色泽是否纯正，正宗的豆腐是乳白色或豆黄色；闻豆腐是否有酸臭味，新鲜豆腐散发出来的是淡淡的豆香味。 （忍冬 整理）
