竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
　　很多人都知道苏轼这首《惠崇春江晓景》诗，也知道河豚虽然肉质鲜美，但有剧毒。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒，人食入豚毒０．５ｍｇ－３ｍｇ就能致死，而且其毒素在高温下很难破坏，普通的煎炒烹蒸炸等都难以解毒，稍有不慎就可能要了食客的性命。鉴于此，我国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。”
　　就是这样一个“臭名昭著”的毒鱼，现在竟然把其像生猛海鲜一样端上了餐桌。江苏省年内有望出台《江苏省河豚鱼市场专营管理办法》，在全国范围内首次对食用河豚给予有限开禁。江苏扬中市的一些饭店未等办法出台，就“敢为天下先”把河豚当“时令江鲜”招徕消费者，并为不怕死的顾客投了高额意外保险。（４月１２日《新闻晨报》）
　　虽然有科研机构助力（不知道为什么不去研究一下如何保护河豚），有高科技手段帮忙，可以想方设法在加工过程中去除河豚的毒性，但有必要拼死吃河豚吗？
　　目前，我国除了少数未脱贫者外，绝大多数人都不存在温饱问题，其中相当比例的还有“营养过剩”之忧，能够吃得起几十元一斤河豚者皆属此列。这些想吃河豚的人显然不是为了裹腹，而是满足口腹之欲，越是生猛、稀有、危险的，占有后的成功感越强。在这种畸形心理的作用下，很多原本寻常的动植物，被人类啮咬为珍稀物种，一个个濒临灭绝，走向纪念馆。盛产河豚的扬中市，去年一年，渔民仅捕获５条河豚。为了保护这一濒临灭绝的稀少鱼种，该市开始实行放养开发保护政策。大家都知道河豚的“兄弟”白鳍豚已完全在长江绝迹，在生存环境日益恶化的今天，如果人类再张开饕餮大嘴，白鳍豚的今天可能就是野生河豚的明天。

 王国军（铁山　职员）