茶水煮饭可以防病
营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治疾病。
防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的７０％至８０％。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
预防中风 脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去弹性，茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。
茶水煮饭的方法 先将茶叶１至３克，用５００至１０００克开水浸泡４至９分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用隔夜茶水不宜用；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面３厘米左右，煮熟即可食用。
据《现代快报》
手机打得多 睡觉睡不好
瑞典一项新调查显示，过度使用手机的青少年精神更紧张、更不安、更疲劳。他们打手机的习惯使他们更容易出现睡眠不足。
研究人员把２１名健康的瑞典青少年分为两组：一组每天用手机打电话及发短信的次数超过１５次，另一组每天使用手机的次数只为５次。随后，这些青少年需要填写一份问卷，报告自己的睡眠质量、抑郁程度和自尊心情况，并且要写一周的睡眠日志。研究人员则在夜晚监测他们的睡眠状况。结果发现，每天使用手机超过１５次小的组睡眠时间较为不规律，还表现出入睡难、起床难、睡眠更容易中断等问题。除此以外，这些青少年的精神更紧张、更不安、更疲劳。
研究人员解释，手机等新科技通讯产品使人与人之间可以保持全天２４小时的联系，但这是一种无形的压力。不少年轻一代对手机过于依赖，家长应该教会孩子懂得何时应该关上手机。研究人员目前还正在研究其他高科技产品对青少年睡眠的影响。
（据《广州日报》）
“高硼饮食”能预防肺癌
美国一项新研究表明，女性饮食硼水平较高，其肺癌危险就相对更低。研究人员解释说，其机理是，饮食硼具有抗击癌症初期炎症的防御作用。
硼元素在食物中司空见惯，比比皆是。新研究报告指出，前１０大“高硼食物”包括：咖啡、葡萄酒、苹果和梨、花生酱和花生、葡萄、橙汁、沙拉、豆类、香蕉以及花椰菜等。
美国研究人员研究了女性肺癌危险与硼摄入量及激素替代疗法（ＨＲＴ，据认为该疗法可以降低肺癌危险）之间的关联。结果发现，与硼摄入量较高者相比，硼摄入量最低者得肺癌危险增加９２％。这种情况在６０岁以下女性及肥胖女性中更明显。研究还表明，ＨＲＴ使肺癌危险降低３１个百分点。肺癌危险最高的人群为：硼摄入量低，没有接受ＨＲＴ治疗，且年过花甲的女性。
（据新华社电）
女性多吃早餐能减肥
据英国媒体报道，早餐对于那些想要减肥的人来说，通常是一天中最重要的一顿饭。委内瑞拉科学家近日的研究再度证实此言不假。研究人员发现，女性早餐吃得越多，那么减少的重量就越多。
委内瑞拉进行的研究表明，从长期来看，如果女性早餐摄入的卡路里占一天总量的一半，那么她们比那些早餐吃得少的人能减掉更多的重量，而且体重更不容易反弹。
研究人员认为，这是由于早餐摄入足够多的蛋白质和碳水化合物能够抑制身体对甜食或淀粉类食物的欲望，而且能够促进新陈代谢。
据《燕赵都市报》
