黄石猪肉价格同比下跌

去年5月，市联海集团猪肉的批发价是9.5元／斤，黄石城区菜市场的猪肉零售价14元／斤。而今年5月，市联海集团半扇猪肉的批发价介于5.3元至5.5元／斤，黄石城区菜市场的猪肉零售价10元／斤，排骨17元／斤，里脊肉24元／斤。猪肉价格大幅下降。

猪肉价格便宜的核心原因是生猪采购价格大幅走低，本月生猪采购均价在4.2元／斤。市联海集团屠宰厂厂长陆俊介绍，养殖场的生猪一般养殖4个多月就可以出栏，每头体重在220斤至240斤，肥膘即油脂厚度为1指宽，这也是标猪出栏的基本标准。生猪养殖时间长，达到10个月以上的，体重可达350斤以上，油脂厚度可达3指以上，这种猪膘肥体壮，猪肉色泽光亮，品相好，生猪采购价格高，猪肉的批发价可达6.2元／斤。

黄石的生猪养殖场少，且规模不大，农村散养的生猪也少，不能满足市场需求。黄石的生猪采购主要来自省内的咸宁、荆州、宜昌、襄阳、黄冈。省外主要来自河南、江西、重庆、四川，有时也从陕西、山西采购。

市农业农村局畜牧科负责人介绍，我市最大的生猪养殖场隶属中粮集团，设计养殖能力每年可出栏7万头生猪。

一般情况下，市联海集团每天宰杀生猪400头左右，按每头生猪产肉150斤计算，每日可为黄石市场供应生鲜猪肉约6万斤。今年“五一”当天宰杀670头生猪。全市每年需宰杀25万至30万头生猪满足市场需求。

陆俊介绍，采购的生猪运回后都要静养6小时至12小时，只喂水，对活体生猪进行采血抽检，通过专业设备分析血样是否带病毒，在活体健康的情况下进行宰杀，病猪则进行无害化处理，绝不让“问题猪肉”流入市场。（融媒记者　刘艳新）

编辑：郭明磊