酒店“送甲鱼”,食客不买账
来源:东楚晚报 时间:2008-7-1 7:57:00 文字大小:【
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东楚网黄石新闻网(东楚晚报) (记者 曾丽妮)“天上掉馅饼”常常可遇而不可求,但一旦“馅饼”真的来了,却又鲜有人食。黄石某酒店就遇上了这样一件怪事,推出就餐“送甲鱼”活动整整一个月,每天送出的甲鱼数量连计划的一半都没达到,难道现在食客真的不爱吃“免费餐”?
在这家酒店,甲鱼一直是店内的“招牌菜”之一。为了招徕更多食客,酒店想出了一个促销办法:只要顾客打电话预定包厢,就免费送一份2斤的甲鱼,价值138元。然而,非但没有出现商家预料之中的“甲鱼热线”,食客反而对此反应冷淡。
该酒店叶经理翻出最近几天的账单,记者见到每天卖出的甲鱼都在10份以上,送出去的反而只有3到5份,而且都是一些熟客在“撑场面”。原计划每天送出10份甲鱼,结果活动结束后一算,一个月来平均每天送出不到5份。
既然食客爱吃,为什么不免费吃呢?叶经理苦笑着说,自己问过一些熟客,他们的答案如出一辙,担心吃了一份免费甲鱼,酒店却在包厢费、菜肴、酒水等其他环节耍心眼,到头来钱还多了去了,不如“花钱买个踏实”。大冶的吴先生是这里的常客,每次都与朋友开车来吃甲鱼,当记者问他为何不事先打个电话来订座时,吴先生笑称:“酒店每天送10份,我打个电话,对方保准说我是第11个。这样的事情碰得多了,不费那个心思了。”叶经理表示,他们的活动细则写得很明白,如果是当天第11位顾客,就顺延到第二天第1位,但食客仍对此“不感冒”。
食客是不是真的不爱“白吃”呢?一位业内人士指出,不是不爱,而是不敢。在当前酒店业竞争激烈的环境下,一些虚假打折、赠送等“陷阱”频频出现,让食客“学精了”,形成了“免费就有猫腻”这种固定思维。这种现象不光在酒店业存在,在其他商业领域也存在。这种现象折射出的,实际上是一种商业诚信危机。
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