东楚网黄石新闻网 黄石日报 记者 刘华玲
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金花大酒店自１９９３年创建以来，一直是我市会务、商务活动的主要接待单位，同时它也是我市的地标性建筑，在市民心目中占有重要的地位。其高档次的接待规格、优良的服务质量、良好的商业道德享誉黄石内外，根植于顾客心中，“黄石金花、酒店精华”的广告语早已深入人心。
犹太人认为经营应该“尽量多看几步”，避免营销“近视症”，结合企业的发展阶段和行业发展趋势，领先半步，才能引导和创造市场需求。而有着十五年历史的“老字号”酒店——金花大酒店正是凭着“领先半步”的战略，使酒店在发展壮大的过程中领导着黄石酒店业的潮流，创造了一个又一个辉煌业绩，正是这一正确的理念为金花的品牌塑造打下了基础，成就了今天新金花的璀璨。在过去的２００７年里，金花客房出租率达７６．８％全年实现经营收入２５７０万元，上缴国家税收１５０万元，创历史最高水平。
以客为尊、服务至优
精细服务赢顾客好评
“以客为尊、服务至优”，一直以来，金花人都在不断地围绕这个目标奋斗着、创新着、前进着。
简洁明快的大堂装修，轻柔的淡黄色灯光设计，让人感觉雅致而温馨。而在一楼大厅、美食城各个区域，陈设的各种古色古香的青铜器，加上文化气息浓厚的背景墙，展现了山水黄石、青铜故里的高雅文化氛围。
“她们的笑容很甜美，服务也非常地周到、贴心”，６月２日，在金花大酒店一楼大厅，从上海来黄谈生意的吴女士高兴地告诉记者。显然，她对这里无微不至的服务很满意。一直以来，精细化的服务就是无数回头客和新顾客选择金花的重要原因。
２００６年，为了给消费者一个更宽松、更舒适的进餐环境，就在很多酒店做“加法”的时候，金花却主动做“减法”，将原有的８０桌的接待能力主动减少到了７０桌；根据宾客不同的喜好、不同的身体状况，金花专门配备了６名职业营养配餐师、点菜师，为宾客合理搭配菜肴，平衡膳食，引导消费，让宾客吃出美味的同时也吃出健康。
２００７年，为了更好、更方便地服务顾客，金花大酒店更换了客户门锁，并推出酒店商务卡，实现酒店消费一卡通，外地客人还可以在网上订房；棋牌室设立厨房，解决了客人的用餐问题；对停车场进行大面积地挖掘修补，方便车辆进出停放；对十三楼及洗浴会所局部进行改造；消费指南修改为中英文字，在电话应答中增加了致谢语，服务员在巡视过程中增加对客人贵重物品的妥善保管提醒……一系列的创新和细节服务赢得了客户的好评。
以人为本，争创一流
企业文化是核心竞争力
在市场竞争环境下，企业文化是企业核心竞争力的一个不可或缺的重要组成部分，金花大酒店高层领导人充分意识到了这一点，不断地探索新形势下企业文化建设的新途径、新办法、新举措。
“一个企业要长远地发展，单单依靠一流的硬件设施是远远不够的，还需要一种企业精神去造就一流的员工”，金花大酒店董事长闵洪林意味深长地告诉记者，金花一步步地从困境走到今天的辉煌，与它所拥有的一支忠诚、敬业、团结、奉献的员工队伍分不开。一直以来，金花也把提高员工的思想认识，塑造员工良好的精神面貌，增强员工的责任意识，发扬员工的奉献精神，树立员工酒店发展的信心，激发员工的工作热情等当作企业的一件大事来抓。
金花大酒店在员工中倡导“勇于负责、乐于奉献、艰苦奋斗、共同发展”的企业精神，实施企业文化战略。自１９９３年创建以来，金花大酒店就在继承和发扬艰苦奋斗这一中华民族的优良传统。如今，全体员工爱岗敬业，劳动积极性和创造性空前高涨，精神面貌与经营服务焕然一新，金花大酒店的经营效益与文明建设实现了跨跃式增长。
秉承“以人为本，争创一流”的经营宗旨。２００２年，“金花大酒店教育培训基地”挂牌运营，定期、不定期地对新招员工、在岗员工进行培训。培训方式讲究全员性、系统性、针对性、实用性，并最终形成了一套属于自己的较为完整的培训体系。正是这种良好的人力资源培训体系造就了金花一批出类拔萃的专业人才：湖北省金牌服务员、特级宴会设计师周桃花、湖北省烹饪名师、湖北省首届美食节十佳服务师、全国营养配餐师、职业点菜师等。目前，酒店具有中专以上文化程度的员工９３人，占在岗员工总数的３１．７％具有专业职称１４６人，超过了员工总数的一半，为金花大酒店今后经营服务的提升及企业的长足发展储备了宝贵的人才资源。
不断地推行半步式的改革，是金花跨越式向前发展的动力，而好的企业机制，则是企业活力的核心所在。因此，自改制以来，金花就积极地推进人事制度、用工制度和分配制度的改革，以合理的人才资源配置，丰厚的劳动报酬和优厚的福利待遇，留住人才，吸引人才，网罗人才，激励人才。
半步式革命
引金花跨越式前行
金花大酒店董事长闵洪林认为，在黄石的区域经济条件下，领先一步显得太超前，在价格和实用性上无法让顾客接受，最终极有可能遭受失败，而不领先也不行，那样更有可能在竞争中被淘汰，只有领先半步才是最适合黄石市场的。
作为一项典型的政府牵头、企业操办、全额负债的建设工程，金花大酒店从一开始就被打上了计划经济的烙印。２００１年以前的金花资产负债率高达１４０％，经营困难重重。于是，在全国股份制改造兴起的时候，金花人迅速作出实行股份制合作改造的决定，成立黄石金花酒店管理有限公司，金花正式步入现代企业制度规范运作的轨道。改制初期，公司领导审时度势，确立了围绕市场销售，做大餐饮、盘活娱乐、拉动客房，稳定经营、立足生存的“三龙”经营思路。经过不懈的努力，２００５年，金花大酒店终于突破资本运营瓶颈，结束了建设性负债的历史，进入了全面发展的时期。
成功解决债务包袱后，闵洪林等金花高层开始分析黄石的市场现状，他们得出了“黄石的酒店业发展仍很滞后”的结论。因为，当时在黄石，特别是大型的酒店、宾馆的接待能力不强，接待水平不高，与黄石区域经济的发展不相适应。尽管当时黄石的经济型酒店规模从原来的不到１５家增至８０来家，但是它们普遍停留在较低层次的价格竞争上，没有自己的特色。在“领先半步”思想的指引下，金花人经过慎重考虑，作出了由接待型酒店向商务型酒店定位的转变。
２００５年１１月，金花正式打响了“抢占制高点”的战役：改造金花大堂、美食城、电梯、空调系统、消防系统、监控系统……２００６年１２月４日，历时一年的整体更新改造、定位商务型规模酒店的金花大酒店正式开业迎宾。定位于商务型酒店的新金花，吃、住、娱、购、游全方位商务功能给了顾客全新的体验和享受。餐厅天天爆满，客房出租率达８０％，这是市民对新金花的认可，更是金花领先半步策略的成功。
２００７年底，金花再次作出决定：与老牌三星级大酒店——锦轮大酒店实行强强联合，接管经营锦轮餐厅，并更名为锦花美食城，金花的菜肴特色、服务风格、大众兼高端的市场定位……在这里市民一样能感受到。此举再一次显示出了金花大酒店在餐饮方面的强势与魅力。
奋斗目标
两至三年内力升“四星”
２００６年、２００７年全行业三星级酒店亏损严重，而黄石的酒店顾客也出现了“高就要图享受，低就要图便宜”的两极分化趋势。面对如此状况，闵洪林等金花领导层再次果断做出决定：争取在三年内升“四星”，并将目标定位于四星级商务酒店。
“１００－１＝０”，这是酒店业追求最高服务质量的一条警示语，闵洪林告诉记者，今后，金花将努力做好与升“四星”相适应的硬、软件的改造升级。硬件方面，２００８年，金花将再建一个６０人左右的高档次豪华中型会议室，进一步拓展酒店的商务功能；同时，还将对停车场、娱乐部的硬件设施进行升级，力争为顾客创造一个全新而舒适的消费、休闲娱乐环境。
在软件方面，抓好制度落实，加强对员工责任感和爱岗敬业的培训和教育，服务员在为客人提供规范化、标准化服务的同时，针对不同的客人提供具有针对性、个性化的服务；加强与员工的沟通，激发员工的创新、创业意识，形成员工与企业共同发展的良好氛围；继续坚持“中心学习小组每周六半天学习制度”并在全店推广；在日常的工作中，将按照星级酒店的经营服务理念，不放过任何一个细小的经营环节，不放过每一个服务细节，以较高的服务档次，服务水平和服务质量，不断扩大金花的知名度、美誉度和品牌效应，提升黄石对外接待窗口的形象。
闵洪林还表示，在巩固金花大酒店在黄石酒店业优势地位的前提下，后期还将实行“店外办店”，拓展品牌影响力，争取在黄石这个小市场中占据大份额；而针对我国及世界酒店业集团化发展大趋势，金花也将选择适当的时机加盟国内或国际酒店品牌集团，增强企业的抗风险能力，通过不断创新，始终保持企业的相对竞争优势，达到企业的长远发展目标。
服务准则：以客为尊、服务至优
企业精神：勇于负责、乐于奉献、艰苦奋斗、共同发展
经营宗旨：以人为本，争创一流
酒店所获荣誉一览
●２００１年９月被湖北省旅游局星级评定机构评定为三星级饭店；
●２００３年９月被中国烹协及中国绿色餐饮工程组委会授予全国绿色餐饮企业荣誉称号；
●２００５年１月被中国饭店协会评定为ＡＡＡ级中国绿色饭店；
●２００５年１月被湖北省卫生厅授予卫生信誉Ａ级单位称号；
●２００５年１月被市劳动局评为依法用工先进单位；
●２００５年２月在湖北省鄂菜烹饪大赛中夺取三金一银并获得黄石赛区优秀组织奖单位称号；
●２００５年４月被黄石市政府授予旅游行业十佳单位称号；
●２００５年７月被黄石市委、市政府评为黄石市精神文明创建工作先进单位；
●２００５年１０月被市委、市政府接待办评为全市接待工作先进单位；
●２００５年１０月被市委、市政府接待办确定为黄石市首批接待定点单位；
●２００６年４月被黄石港区评为安全生产达标企业；
●２００６年４月被市政府授予参加第三届华中旅游博览会优秀组织奖单位；
●２００６年６月被市劳动保障局授予黄石市劳动保障诚信单位称号；
●２００６年６月被黄石市物价局评为市级价格诚信单位；
●２００６年６月被湖北省共青团委授予湖北省青年文明号；
●２００６年９月被市消费者协会授予黄石市２００５－２００６年度消费者满意单位称号；
●２００６年１０月在黄石市餐饮名店的评比活动中荣获黄石市餐饮名店称号；
●２００６年１０月跻身２００５年黄石民营企业纳税１００强排行榜；
●２００６年１２月被湖北省劳动厅、省旅游局授予全省旅游系统先进集体；
●２００６年１２月获得胜阳港地区社会治安综合治理工作先进单位；
●２００７年５月被评为２００６年度黄石市节水先进单位；
●２００７年６月被市委市政府授予２００５－２００６年度市级文明单位；
●２００７年６月金花美食城被评为全国青年文明号；
●２００７年１１月被评为黄石市十佳星级饭店；
●２００８年２月被湖北省旅游局授予六城会八艺节优质服务单位；
●２００８年３月荣获黄石市促进就业工作先进单位称号；
●２００８年４月被黄石市政府评为２００７年度节能降耗先进单位；
●２００８年５月被湖北省建设厅授予节水型企业。
