东楚网黄石新闻网（东楚晚报）本报记者　刘华玲　

　　今年，黄石的餐饮市场显得分外热闹，一个个“全新”的面孔出现在食客们的面前，有的是新开张的特色店，有的则是旧店的升级改造。另据知情人士透露，今年下半年，黄石餐饮市场还将涌现更多的新生力量，“经营面积在３０００平方米至５０００平方米的大规模酒店至少会有４家将与市民见面”。黄石这块土地上，从来就不缺少美食。看来，爱吃会吃的黄石人又有口福了。

　　新生力量不断涌现

　　８月６日，黄石大道上，经过１２０天精心装修的三五轩总店重新与消费者见面。时尚环保的装修风格，典雅大气的大厅，让食客们眼前一亮。据该酒店负责人介绍，重新装修后的三五轩总店不仅在装修等硬件上有了极大的提升，而且还在菜肴和人性化、精细化服务上下足了功夫。不管是商务宴请，还是亲朋好友聚会，顾客们的用餐需求在这里都可以得到满足。
　　８月２０日，黄石长江大桥南侧，我市首家园林式酒店——桃花源生态大酒店将正式开业迎宾。酒店装修为现代田园风格，同时融合中国传统元素，经营面积３０００多平方米，可容纳８００多人同时进餐。最有特色的是后院拥有近１万平方米的园林。在园林内有一潭碧水，可供有雅兴的顾客垂钓，而沿池还建有近２０个卡座，可供顾客休息和进餐。而到１０月份，总体营业面积达３０００平方米，可同时接待８００名宾客的冯四鼎食汇美食广场将在湖滨大道亮相。
　　另外，今年上半年一些特色餐饮店相继开业，让黄石的餐饮市场更加热闹。４月初，专营河豚菜品的河豚馆正式落户京华路。六七月份，诸葛烤鱼旗舰店、黄金湖水鲜楼、天波府、味·家私房菜馆等相继开业。黄石人爱吃新鲜，因此新开的酒店开一家火一家。

　　新一轮洗牌或将来临

　　不断涌现的大型酒店、特色餐饮店让我市的餐饮市场热闹非凡。业内人士分析，这说明黄石的餐饮市场还有“水分可挤”，并未出现饱和状态，但同时，这又意味着市场竞争的进一步加剧和新一轮洗牌的即将到来。
　　三五轩大酒店总经理曾文告诉记者，餐饮业并不是像广大市民认为的那样是一个“高利润行业”，相反，当前我市不少酒店经营举步维艰，亏本的不在少数。一位不愿透露姓名的业内人士坦言，当前黄石近４０％的酒店在亏本，３０％左右的酒店处于维持状态，而盈利的只有很少的一部分。
　　黄石市餐饮协会会长王国忠告诉记者，上半年，我市的餐饮市场整体呈现出稳定发展的局面。随着新酒店的不断开张，竞争加剧在所难免。不过，有竞争才会有动力，当前我市的部分酒店负责人的品牌意识渐浓，开始注重自身的品牌建设。
　　下半年是餐饮市场的传统旺季，业内人士认为，无论是规模型的酒店还是特色化的餐饮店都需要坚持“营养、健康、绿色”的服务理念，在市场中找准定位，打造自身的特色，从环境的营造、菜品的标准化、服务的人性化和精细化等方面来下功夫，赢得顾客的认同。
　　“即将开业的桃花源生态大酒店是一个开在闹市中的农家乐，雅致的环境、纯天然的菜品等均能满足市民的需求”，桃花源生态大酒店总经理蔡丽君对酒店的发展充满信心。