东楚网黄石新闻网（东楚晚报）  本报记者　刘华玲 

　　７月初，华新路（石头火锅城对面）一家新开张的蟹馆——“黄金湖品蟹馆”引起了市民的广泛关注。一到傍晚，店门前就停满了车，店堂内人潮涌动，甚是拥挤；无奈，服务员只好在店门外摆几张大桌……
    为什么“黄金湖品蟹馆”能如此火爆？带着疑问，记者向“黄金湖品蟹馆”老板刘正加请教。“我们店是‘加佳’天然黄金湖蟹黄石地区唯一特供商，多年来，我们始终追求为市民提供绿色、营养、高品质的螃蟹，在市民心中已立下了口碑，高品质螃蟹才是品蟹的根本！”刘正加总结道。
　　说起“加佳”螃蟹，相信黄石市民没有几个不知道的，因此它是第一个进入我市的天然黄金湖螃蟹，多年来深受消费者好评！而６年前，黄石还没有黄金湖螃蟹专卖店，到了吃蟹时节，嘴馋的市民便忍不住往大冶黄金湖跑，可是馋解了，人也累得够呛。面对这一现状，当时已在黄金湖拥有自己的螃蟹养殖基地的刘正加在黄石朋友的一再“怂恿”下，于是２００２年秋在华新路丁字路口东楚名居旁租了个门面，开了我市第一家专卖优质黄金湖螃蟹的“加佳螃蟹店”。他的这一创举在当年曾掀起了一股吃天然蟹的狂潮……而其他黄金湖螃蟹商也嗅到了这一商机，纷纷跟着来到华新路。华新路如今已有黄金湖螃蟹专卖店１０多家、黄金湖特色餐饮店５家，更是成为黄石人买蟹、吃蟹的首选！
　　作为把黄金湖螃蟹招牌立在华新路、将品蟹新思潮带给市民的第一人，刘正加很是自豪。他说，“加佳”螃蟹的高品质来自黄金湖得天独厚的自然生态环境。在黄金湖，他拥有３１６０亩的螃蟹基地。这里的水质清澄，水草茂盛，湖底土质泥硬，溶解氧适度，含钙量较高，保证了螃蟹有充足的优质植物性饵料。而水草丛生处，大量的螺、蚬等底栖动物，又为螃蟹提供了鲜活的优质动物性饵料。不过，有着螃蟹养殖１３年经验的刘正加清楚地知道，保持湖面生态平衡才能最终提高螃蟹质量，为此，他从不一味追求螃蟹的数量而多投放蟹种和用饲料养殖，他坚持以投放适量的蟹种来让每一只螃蟹都能有充足的自然养料，从而保证每一只螃蟹的个头大、肉质饱满，这样市民在品尝螃蟹时才能真正品尝到螃蟹的清甜和鲜香。正是１０多年的执著，如今，他养殖的加佳蟹除了在黄石本地销售外，还远销到北京、上海、江苏、深圳等地。
　　“每年经过我手的螃蟹在１０万只左右”，经验丰富的刘正加说。为了让更多的市民品尝到优质天然螃蟹的美味，刘正加的“黄金湖品蟹馆”今年７月在华新路隆重开业了！他改变以往将个大、质优的螃蟹大多销往外地的惯例，将３两至６两不同等级的螃蟹主要留在了黄石，纯天然养殖的“加佳”螃蟹，独特的烹制手法、新颖的品蟹理念让市民迅速涌了过来。“在这里我领会到了吃蟹重要的是要品出一种心境，当打开蟹盖，红彤彤、香喷喷的、满满的蟹膏散发着诱人的芳香，用筷子挑起一小块蟹膏放在舌尖上慢慢地、细细地品尝，可以完全清晰地领略到它真正的清香！”几乎每周都要带着老婆孩子来品一次螃蟹的张先生向笔者深情地描绘着。
　　刘正加，这位作为一直致力于生态养蟹的资深行家及黄金湖“加佳”天然蟹创始人，作为第一个在华新路开螃蟹专卖店和如今又拥有“黄金湖品蟹馆”的企业家，被誉为华新路的一方“蟹王”是当之无愧的！