东楚网黄石新闻网（东楚晚报）本报记者  刘华玲

　　“十一”期间，正值丹桂飘香、黄菊盛开，正是吃螃蟹的好时节。当螃蟹蒸熟端上桌时，那金黄的颜色叫人直咽口水。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就会展现在眼前，即使光看不吃也是一种至美的享受。用筷子仔细地把膏黄剥下来，蘸上早已准备好的陈醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，带来的是口腹的畅快淋漓．．．．．．这个“十一”长假，去吃螃蟹绝对是一个好主意。
　　说到品蟹，不能不说一下黄金湖螃蟹，也不能不提华新路品蟹一条街。如今，在黄石市民的心中，吃螃蟹去什么地方已经有了一个日渐明晰的答案，那就是华新路。这条街上现在已经有１０多家黄金湖螃蟹直营店，专做黄金湖螃蟹的特色餐饮店也有７家。这种规模化集中经营迅速地聚集了人气，并拥有了庞大的螃蟹消费群体。今年９月份，为了维护黄金湖螃蟹的品牌形象，华新路的十多家黄金湖螃蟹经销商共同成立了经销协会，以便相互监督所销售的螃蟹质量，保证黄金湖螃蟹的正宗、绿色和高品质。如今，黄石人买蟹、吃蟹，全都冲着华新路这条街来了。

　　黄金湖水鲜楼
　　黄金湖水鲜楼于今年６月２８日正式开业，它是原黄金湖农家菜馆的旗舰店。水鲜楼简洁明快的装修风格给食客们提供了一个宽敞舒适的就餐空间。该酒店在黄金湖拥有近１０００亩的水产养殖基地，因此，它的鱼、虾、蟹等水产品均来自那里，天然、无污染。
   
　　黄金湖品蟹馆
　　７月初，品蟹馆开业。该店老板在黄金湖拥有３１６０亩的螃蟹基地。纯天然养殖的螃蟹、独特的烹制手法、新颖的品蟹理念让市民们很快接受并喜欢上了品蟹馆。
   
　　黄金湖水乡风味园
　　这家菜馆采用无污染生态基地——黄金湖之原产绿色水产品为原料，经纯正农家风味烹制，绿色、营养、口味好，深受市民喜爱。
   
　　山湖渔庄
　　对于有车一族来说，亲自驾车前往大冶黄金湖去品蟹也别有一番情趣。山湖渔庄的钓鱼等多种娱乐项目也可以让你的假期过得非常充实。在这里，你可以品尝到地道的黄金湖螃蟹、窖酒，呼吸到与闹市不一样的清新空气……

　　金秋，大闸蟹“横行”

　　自古以来，螃蟹就被誉为百鲜之尊，故有“一蟹上桌百味淡”、“吃遍天下百样菜，不抵水中一只蟹”之说。这个时候，“六月黄”已经淡出人们的视线，取而代之的是体大肥美、卵黄盖顶、肉脂丰盈、味道鲜美的大闸蟹。据了解，当前已是大闸蟹的上市高峰期，７０元至１６０多元一公斤的价位可以满足不同市民的需求。
　　“清蒸的螃蟹最好吃”，市民纷纷表示。记者从我市一些酒店了解到，目前清蒸蟹最受市民欢迎。打开蟹壳，里面的蟹肉以及蟹腿上的肉，够嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴里，轻轻一抿就化去了，令人回味无穷。当然，香辣蟹或者焗肉蟹等做法也别有风味。
    

　　吃蟹的六种表情　　

　　 ★闻，养蟹人对好蟹的标准只有两条，称其为“蟹中二味”。一是嘴巴的味道———好蟹肉鲜甜有弹性，膏腴肓香。二是鼻子的味道———好蟹又香又油，吃过后十指尽染，反复洗涤仍留在指尖。
　　★掰，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力度一定要拿捏得刚好。重了，难免会因流黄而失色；轻了，则未能伤它半毫！
　　★吮，对吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾言道：大碗量酒，吮蟹当肴，神仙不换！
　　★挖，最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助“武器”，蟹腿钳的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。   
　　★夹，俗话说“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让ＭＭ们头痛不已。于是，需要一把蟹脚钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑挖，吃蟹也要淑女。   
　　★捅，蟹脚是最容易冷却的，故“第一时间”一定要把最“难吃”的蟹脚先干掉。用一把头部分叉的蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自己出来了。

　　温馨提醒：                                       

　　吃螃蟹时应当注意清除蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮，如果不注意清除乱嚼一通，极易引起食物中毒。同时，螃蟹也不宜与柿子同食，这样极易引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。螃蟹中的胆固醇含量较高，小孩、孕妇和患有十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、冠心病、高血压、动脉硬化等疾病的人和过敏体质的人都不宜过多食用螃蟹。