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胖锅鲜:味蕾的终极挑战
来源:东楚网 时间:2011-7-8 2:24:00  文字大小:【

  东楚网消息(东楚晚报)(刘华玲/文)

  不知道从何时起,各类香锅开始深入人心,香辣虾、香辣蟹、香辣牛蛙……一盆盆麻辣鲜香的锅还未端上桌,便老远飘来了香气。香的酱、嫩的肉一碰触唇舌,便让人忍不住大快朵颐。即便是在这火热的天气里,也戒不掉那畅快淋漓享受香锅的瘾。
  近日,有食客报料,品香锅又有新去处了:刚于步行街(新华书店旁)开张的胖锅鲜是黄石首家以“锅”为载体,以麻辣鲜香为口味持色的时尚主题餐厅。这以锅为主题的餐厅究竟如何呢?且一起来看看本报美食品鉴团的品鉴报告单吧!

  品鉴团员:本报幸运读者王丹、许佳、张驰、陈诚
  品鉴时间:7月2日中午
  品鉴酒店:胖锅鲜
  品鉴菜肴:胖锅鲜的麻辣香锅、三汁焖锅、沸腾鱼等招牌系列菜肴

  有人情味的时尚餐厅

  王丹 文员
  这夏日的太阳还真是毒辣,照得人不敢出门。不过,听说有新鲜的好吃地儿,我还是忍不住赶过来了。
推开胖锅鲜的大门,一股很舒服的冷气迎面扑来,燥热的心便迅速安定下来。咦?这里怎么会有美甲护理?难道走错了地方?
  “欢迎光临胖锅鲜。您可以免费做一做指甲护理。”服务员似乎看出我们的不解,热情地介绍。
  原来,这是胖锅鲜针对爱美人士推出的一项公益服务。不论你是否在餐厅就餐,都可以在冷气充足的这里坐一坐,歇一歇,顺便享受美甲师提供的免费美甲护理。看来,这胖锅鲜还真是个有人情味的餐厅呢!
  二楼、三楼是胖锅鲜的就餐大厅。浅金色、沙色、白色等裸色调营造的就餐氛园以及纯卡座式的设计,给人轻松、随意而又失温馨的时尚感觉,这正是咱年轻人喜欢的!

  越辣越过瘾
  许佳 个体户
  我是个看到辣椒便会胃口大开的“嗜辣族”,因此,这胖锅鲜一开张,我便将它锁定为必吃目标了。
  在期待中,那麻麻的、辣辣的、香香的味道便远远地飘过来,不用想都知道,一定是胖锅鲜的麻辣香锅上来了。店老板为我们推荐的是香辣蟹。这里的香辣蟹吃起来正合我意,香味浓郁,麻辣鲜香,尤其是这蟹肉,嫩得很,也鲜得很。这锅底的配料也不赖,红薯条、黄瓜条等充分吸收了螃蟹的鲜香,让人越吃越想吃。
  三汁焖锅是胖锅鲜的一大特色。只见酒店大厨当着大家的面将牛蛙等原材料与自家调制的酱汁一起焖制,15分钟左右,揭开锅盖,一股花椒和辣椒的味道便扑鼻而来,味觉顿时被激活。这牛蛙吃起来是嫩、鲜、辣、香、麻,让人欲罢不能。据说,这三汁焖锅不仅美味,食材的营养也不会流失哦!
  当然,吃完香锅、三汁焖锅里的食物后,你也可以注入高汤,就着汤涮各类时蔬、菌类来吃。
  这麻辣香锅与三汁焖锅为何能让有如此让人上瘾的味道?大厨介绍,其秘诀在于食材的新鲜和调味。据介绍,这底油是川菜大师指导,由30多种中药材炼制而成,再加上有10多种食材搭配组合,口感自然独特。
  据介绍,这里的麻辣香锅和三汁焖锅有30多个品种可以供食客选择,香辣鱿鱼虾、美蛙鱼头锅、葡萄酒香辣虾、焖牛蛙……除此之外,老潘家沸腾鱼、小尾羊涮锅也是酒店最值得推荐的招牌系列。看来,咱以后还得多来几次,好好地过一过嘴瘾咯!

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