麻辣煎豆腐

2016-5-19 15:09:00  来源:鱼小胃   我有话说

  

  现在猪肉价格这么贵

  要不咱都吃豆腐吧:)

  反正都是蛋白质,暂时用植物蛋白代替动物蛋白

  等到猪肉价格回落了,咱们再杀回猪肉摊位!:D

  这道麻辣煎豆腐,做起来一点都不费劲

  但是麻辣开胃,豆腐外焦里嫩,确实好吃

  麻辣煎豆腐

  主料:豆腐250g

  辅料:干辣椒4-6个,花椒10粒左右,葱花适量,蒜末适量

  调料:盐1小勺,鸡精少许

  制作方法:

  

  1.豆腐洗净,切成扁的长条形状

  2.将平底不粘锅抹一层油,豆腐放入,盖上锅盖,小火慢煎

  3.待一面煎得金黄之后,翻面继续煎

  

  4.趁着煎豆腐的时间,将辅料都准备好

  5.煎好的豆腐盛出备用

  6.利用锅内余油,小火将干辣椒和花椒炒香

  

  7.放入蒜末炒香

  8.放入煎好的豆腐翻炒

  9.撒入葱花,调入盐和鸡精,翻炒至调料均匀即可

  小叮咛

  1.煎豆腐一定要用小火,才能让豆腐煎得表面金黄但是不糊。

  2.如果想要豆腐不粘到锅上,要么选择不粘锅,要么多放些油。

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