猪蹄这样做,几分钟就迅速软烂,关键还入味!

2017-12-6 16:09:00  来源:有品生活   我有话说 

如果你眼角又多了一些细纹

说明需要多多补充胶原蛋白啦!

今天教大家做黄豆焖猪蹄

焖得猪蹄酥软、汤汁浓郁

吃下去唇齿留香,再也忘不了

猪蹄这样做,几分钟就迅速软烂,关键还入味!

  「黄豆焖猪蹄」

  材料准备

  猪蹄:2个

  黄豆:200克

  老抽:1勺

  陈皮:1片

  白酒:2勺

  盐:适量

  黄冰糖:70克

  桂皮:1片

  八角:2个

  步骤

  1、干黄豆提前三小时用水泡着。将猪蹄拔毛,冷水下锅飞水,煮至水开,撇去浮沫,用冷水冲净(冰水更佳,这样一冷一热使皮更软嫩);

  2、热锅冷油,放入黄冰糖,等它融化,糖油的颜色深了,就把猪蹄倒入锅中快速炒糖色,中火三分钟,把颜色裹浓,加入少许白酒和老抽,翻炒一会儿,颜色就很好了;

  3、高压锅中倒入没过猪蹄的水,放入猪蹄和黄豆,加适量盐,再放入桂皮和八角,焖煮30分钟;

  4、所有食材倒入炒锅中,大火收汁程度即可,每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁,超好吃噢~

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