四季飘香不打烊 这里的椰子鸡好美味!

2017-3-20 8:48:00  来源:琳琳的厨房   我有话说

  虽然很难严格考评椰子鸡到底属于哪里的特色,可椰子鸡在深圳的火爆却是有目共睹。

  颇有东南亚风味的椰子鸡,向来讲究原汁原味,椰味的芬芳加上嫩鸡肉的软糯清香,口味咸鲜,可谓是能跨越任何年龄层的一道上佳菜品。而对深圳来说,身处沿海,早早的便受到椰子鸡的新鲜感洗礼,如今椰子鸡的餐厅少说也有四五百家,如何从中脱颖而出,显然已变成一种技术,一门学问。

  随着越来越多的加盟商投身椰子鸡,各种创新的吃法也层出不穷,甚至还出现了音乐主题形式的豪华“吃鸡”餐厅,而润青四季就是这样一家兼具美食和演唱会的椰子鸡主题餐厅。店里每天晚上六点半~九点半都有高颜值歌手驻唱,不管你是不是音乐的发烧友,一定会被这里的气氛感染!

  润青四季椰子鸡,一天至少能用掉600个椰青,因为24小时营业的原因,厨房一旦忙起来,几个厨师连吃一顿饭的时间都要从指缝中挤出来。秘密武器椰子鸡,新鲜的鸡肉一盘端上来,干净嫩滑的高颜值总是让人食指大动。

  最新鲜的鸡肉全部采用的是海南文昌鸡,而这些鸡在被选中前,也是需要经过一番秘密培训,120天的放养和30天的圈养,激烈的竞争下,才能完美的脱颖而出。每只鸡的体重都必须精确严格的控制在2斤8 ~ 3斤2左右,太重太轻的都不要,达到完美的身材,咀嚼的质感才会刚刚好。

  吃椰子鸡的顺序应当是有讲究的。首先,椰子水煮沸,倒入新鲜的鸡肉,盖上锅盖,静等煮沸后揭盖再煮三分钟。趁着热气,先来上一碗甘甜清淡的竹笙椰子鸡汤。一口下去,暖流在肠胃间徜徉,椰汁在唇齿间留香。尤其是在寒冷的冬日,这种感觉非常舒服,非常畅快。接着,可以让大家分食切得大小得当、肥瘦相间的鸡肉。

  纯肉食动物有福了,店里还有汕头正宗的手打牛筋丸、牛肉丸,以及墨鱼丸,全都是师傅手打而成,不怕你不懂吃,就怕你吃不饱。而且每个盘子都挖了一个坑,再也不怕丸子嗖嗖滚落啦~

  吃椰子鸡收尾很关键,服务员小妹强力推荐飘香四溢金牌腊味煲仔饭,一揭开锅盖瞬间香味狂涌而来,撒上香菜,稍焖几分钟。那香浓的味道加上丰富的口感,腊味的弹牙劲道与米饭的软硬结合,如同在嘴里奏响了美妙的交响曲。

  出品:【润青四季南山店】

  地址:深圳市南山区南山大道1039号枫叶城市酒店一楼【南园枫叶大厦正对面】

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