黄石历史首次评选十大名菜系列

2017-5-15 7:20:00  来源:东楚晚报   我有话说 

  东楚网黄石新闻网(东楚晚报记者 曾丽妮)上周末,比陡然升高的气温更热闹的,当属在黄石万达广场东楚步行街举行的“黄石十大名菜”系列评选活动总决赛。46道地方特色菜肴、26种小吃、17家餐饮店、18名精英厨师同场PK,分别角逐“黄石十大名菜”“黄石十大名小吃”“黄石十大餐饮名店”“黄石十大名厨”桂冠。
  黄石万达广场东楚步行街经营方对人流量进行监测。两天时间内,逾12万人(次)现场观赛,同品黄石味。东楚风S同步网络直播,观众逾10万人(次)。
  民以食为天,黄石美食更是遍地开花。一千多年前,诗人张志和驾舟行至长江西塞山下,写下“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的千古名篇。这些大自然的馈赠,通过充满想象力的转化,成就了黄石人餐桌上的美味。但长期以来,大量具有黄石特色的菜肴却一直没有发扬光大,更缺乏向外传播和扩张的有力支架。此次活动,旨在挖掘、整理、宣传黄石旅游美食文化,打造以“美食”为吸引物的黄石特色旅游产品,宣传、扩大“生态黄石”在国内的知名度和影响力,推进黄石旅游业的振兴和发展,让更多的消费者通过“尝美食、品文化、赏美景”,了解黄石,爱上黄石。
  系列评选活动由市商务委员会(旅游局)、市人力资源和社会保障局、黄石日报传媒集团主办,市烹饪酒店行业协会、市旅游星级饭店协会、东楚晚报、东楚风S承办,历时5个多月。报名参赛菜肴160余道、小吃40余种、餐饮店50余家、厨师45名。通过网络评审、大众评审、专家评审,最终46道地方特色菜肴、26种小吃、18名精英厨师、17家餐饮店挺进决赛。
  5月13日上午9时,系列评选活动总决赛正式启幕。中国烹饪酒店行业协会副会长张贤峰、湖北省烹饪酒店行业协会秘书长刘现林,中国烹饪大师、国家级烹饪评委、中国第三代鮰鱼大王孙昌弼,中国烹饪大师余贻斌等出席开幕式,并担任评委。
  这是一次美食与文化的盛会。
  在名店展示区,西瓜牡丹、冬瓜书卷等考验刀工的展示只能算是“基本功”,看那用生姜做成的“姜山磁湖”、用冬瓜雕成的兰博基尼酒店、还有缩小版的药师佛等等,让人大开眼界,展示的不仅是名店名厨巧夺天工的技术,还巧妙地将黄石美景融入其中,创意十足。菜色上,既有食客喜欢的各种美味佳肴,又有素食宴、鳜鱼宴等,让市民惊呼“真是从未见过”。
  总决赛现场,不仅是一个炫技的舞台,更是一个市民的舞台。有尝美食“撑到不行了,下午请换人顶上”的大众评审,也有从四面八方来“赶集”的市民。85岁的万文鹏家住市内,和老伴昨日一早赶到现场,排长队拎了满满一袋“老四门”猪油饼,称这是平时买不到的美味,并竖起大拇指幽默地点赞:“VERYGOOD!”
  两天的总决赛虽然完美收官,但探寻美食文化之旅还在路上。专家表示,此次活动全面挖掘、整理了黄石地方特色佳肴、食材、技艺等,对挖掘黄石旅游美食文化资源很有意义;充分展示黄石旅游具有优良传统和文化精髓,让更多的消费者通过“尝美食、品文化、赏美景”,了解黄石,爱上黄石;延伸了“生态黄石”文化内涵——生态环境好,食材品质优;打造和提升了黄石服务业质量和服务品质,加快黄石企业走出去步伐,拓展市场空间;是一场酒店、厨师、市民共同参与的饕餮盛宴,更是一场提升黄石软实力、挖掘城市新内涵的筑梦之旅。
  “黄石十大名菜”系列四大奖项究竟花落谁家?评委们目前正在紧张会审之中,近几天将会公布最终结果。请继续关注东楚晚报报道。

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