话唠必备的凉菜,一颗一颗吃完散场

2017-5-19 17:45:00  来源:美食网   我有话说 

  不知道吃什么?在菜谱回复数字

  获得什么菜单就吃什么

  我做的是咸口的,

  简单的一款家常小凉菜,清凉爽口!

话唠必备的凉菜 一颗颗吃完散场

  早餐下粥,晚餐下饭。

  也是很好的下酒菜!

  夏夜里,

  三两好友就着啤酒花生米聊到下半夜,

  正好散场各回各屋睡觉。

  下面的调料不少但新手不要害怕,

  最好备着,以后也都会用的。

  老手家里应该都有了~

  凉拌芹菜花生米

话唠必备的凉菜 一颗颗吃完散场

  食材

  花生米5把

  芹菜3棵胡萝卜1个

  煮花生调料

  大葱2小段姜3片蒜5瓣

  花椒1小撮桂皮1小块香叶2叶

  八角1个盐2勺

  (和花生一起水煮,没有可不放)

  调味料

  盐1调料勺蚝油1瓷勺

  酱油1-2瓷勺

  做法

  花生米洗净。锅里放适量水,

  放入花生米和煮花生调料,煮熟!

  多放点盐,花生才容易入味!

  大火煮开转小火。

  (花生口感自己定,喜欢硬点就煮时间短点)

  煮花生米的同时,

  把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。

  花生米煮好后,沥干水分,

  挑出里面的调料。

  也可以在煮半个小时后挑调料!

  因为已经都入味了!

  另起锅,锅里在放入水加点盐,

  把胡萝卜和芹菜分别焯水30秒到1分钟。

  焯好后捞出马上过一遍冷水!

  把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份,

  把三样放在盆里!加入调味料搅拌均匀,

  洒上熟芝麻即可!

  喜欢辣的可以放点辣椒油,

  喜欢香油的也可以放点香油。

  加点醋好吃,

  凉了以后好吃!

  多做些密封放冰箱三四天没问题。

  搅拌时最后放盐调味,因为酱油和耗油都有咸味的,不要太咸了哦!

  本人觉得这款凉菜不适合放醋,所以就不适合做成酸甜口的!不过喜欢酸甜口的亲可以试试。

  有亲问我,花生米是冷水下锅煮还是热水下锅煮?我写的不够清楚吗?当然是冷水了!

  凉菜还有啥

  超快手糖醋藕丁,一人吃也不算潦草。

 

  

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