吃在龙凤山品出美味乡愁

2017-8-31 16:57:00  来源:东楚晚报   我有话说 

  东楚网黄石新闻网(楚晚报记者 朱世杰 通讯员 刘志泉 文/摄)

  金秋时节,是人体进补的最佳时机。在大冶众多的乡村旅游景点中,龙凤山庄生态餐厅可谓极具特色,这里不仅把自然美景“请进”餐厅里,而且富有地方特色的农家菜,食材新鲜,口感良好,品质健康,是通过食文化留得住乡愁的好地方。

  位于龙凤山庄现代农业观光园中央的5000平方米的特大型生态餐厅,极具现代化的阳光型温室餐厅,可一次性承接1500人就餐的实力。生态餐厅分用餐区、景观区、植物超市区和后厨区四个区域。餐厅以绿色景观为主,蔬、果、花、草为辅的植物配置格局。置身其中,宽敞明亮,花草芬芳,小桥流水,植物长廊,为游客提供了绿色、优美、舒适、悠闲的餐饮环境,令人神清气爽,如入世外桃源。

  就地取材品质保证

  在悠扬的萨克斯乐曲声熏陶下,徜徉在绿色的环境中,室外虽然是秋阳炎炎,室内却是初秋的凉意浸透身心。

  满眼处,碧绿如染,花团锦簇。那葱茏的绿树,高高低低,或群居,或独处,醉了一厅的绿色如春。走过平整的小道,踏上石拱小桥,放眼眼前,就是一幅江南水乡油画。看桥下,那清澈的流水环环绕绕,潺潺细流,游弋其中的小金鱼,何等惬意!

  不要以为这是到了户外的景点,这里就是一座餐厅——龙凤山庄生态餐厅。

  把自然的美丽景色和人文的院落亭台组合在一起,建设成为游客就餐的地方,可谓是巧夺天工的设计。而且,每个包间用绿树做屏风隔离开来,用刘仁八镇的村名、地名作为包厢的名字,特别让人记得住乡愁。

  在这样优美静谧的环境中,和亲朋好友一起就餐,绝对是一种享受吧?别急,真正让游客感受到回家的感觉的,还有这里的美味农家菜。

  “这里的食材全部是自己种的,绝对新鲜安全。”据龙凤山庄生态乐园经理刘冬英介绍,生态餐厅菜肴的食材,都是当天从生态种植园采摘下来的,从采摘到上餐桌,不会超过六小时,就是为了确保食材的新鲜感。而且,生态种植园种植的蔬菜瓜果,全部是自然种植,不使用任何化肥农药。

  如何保证吃出农家味道呢?大冶市龙凤山农业开发集团有限公司总经理丁燕介绍说,餐厅的厨师都是本地的农家主妇,都是做农家菜的一把好手,用土灶、柴火煮饭炒菜,烧出农家的味道来。为了确保菜品的更新,丁燕要求每位主妇经常自主创新,研制新的菜肴,让常来的游客有新鲜感。

  据了解,大冶市龙凤山农业开发集团有限公司2008年10月。项目总投资3.8亿元,现已完成基础性建设资金投入2亿余元,流转、租用土地、山场面积1.4万余亩,带动农户种植面积20多万亩。

  公司发挥“生态型、带动型、循环型、示范型”的功能,做好“红色土地、黑色食品、绿色家园”的“红、黑、绿”三色文章,目前已建成两园(即生态农业园和生态养生园)、一厅(生态餐厅)、一超市(田头超市)、两馆(黄石、大冶龙凤山土菜馆)、三店(黄石、大冶、铁山龙凤山土特产店)、一厂(农副产品加工厂)、一基地(黄石市中小学生综合社会实践教育基地)、两楼(义工养心楼、干部员工公寓楼)。

  其中,生态农业园建成了500亩设施蔬菜和露天标准园,500亩特色农业种植园,500亩有机水果园,500亩土、特家禽家畜养殖园,500亩花卉苗木园,500亩名特水稻、油菜种植园,建成了5000平方米的超特大型生态餐厅和3800平方米的田园超市,集观光、体验、采摘、捕捉、烹调、品尝于一体。

  自然、科学、规模化种植,是确保生态餐厅菜品绿色健康的重要前提。

  主打菜肴适农味十足

  取地方特色食材,融地方人文风情。生态餐厅的主打农家菜,吃出来的不仅是口感,还有背后的故事呢!

  龙凤山庄有哪些主打农家菜呢?相信是很多食客最为关注的。让记者为您娓娓道来。

  冬笋焖酸菜。龙凤山地处幕阜山脉,山峦绵延,修竹茂密。鲜嫩的冬笋碰上酸菜和野山椒,真称得上绝配,越焖越清香爽口。据说,明末清初时,这里有个读书人,因家境贫寒,终日以山间野菜度日,赶考前吃了冬笋焖酸菜,吃了之后,中了秀才!于是这道菜就流传下来。

  蛋饼煮印子粑。每年的农历二月十八至三月初三,这里的村民们都要欢度一个民俗节日——“土主会”。村民们把供奉的土主菩萨抬下山,然后游村祈福。每到一村,各家各户将做好的印子粑堆成粑山,迎接和供奉土主老爷,祈求五谷丰登、岁岁平安。这个习俗在果城里延续至今,供奉后的印子粑在人们的眼中是祝福与希望,因此巧手的媳妇们发挥各自的聪明才智,蛋饼煮印子粑就应运而生了。

  红烧土猪肉。龙凤山餐桌上还有一个重量级菜肴——红烧土猪肉!这里的做法可与城里的做法大不一样哦,先将土猪肉切成大块放进土锅里煮15分钟,捞起清水冲洗再切成1寸长4分厚的块状,菜籽油烧开下姜蒜翻炒,闻姜蒜香后加入土猪肉翻炒15分钟后加酱油焖5分钟,土锅里咕噜咕噜冒着香气,土猪肉红光闪闪。在锅里炖久了,皮酥肉烂,满满的胶原蛋白,香味十足,入口即化,令人的舌尖根本停不下来。

  还有米泡肉圆子、农家蛋丝、辣椒皮煮豆豉等,都是龙凤山庄的特色农家菜,尝上一口,味蕾上满满是乡愁积淀的味道呢。

  秋天是养生的好时节。夏季人经历过多的耗损,也秋天应该及时补充。俗话说“一夏无病三分虚”,立秋过后气温逐渐由升温转成降温,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等。中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分合适。

  放眼一路美景,品尝特色佳肴,吃出品质,吃出健康,吃出乡愁,龙凤山庄,无疑是游客的最佳选择!您还等什么呢?

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