水煮肉片这样做,那味就是爽!!

2017-9-7 18:01:00  来源:美食网   我有话说 

进入秋天觉得冷?

来一锅水煮肉片

热气腾腾满头大汗

用一个字来形容这种感觉

那就是爽!!

吃的挥汗如雨,辣的欲罢不能,麻的活色生香

这种感觉真的是极好的

水煮肉片这样做,记得米饭一定要多焖点!

  水煮肉片

  食材:猪里脊 500克

  白菜 1颗

  豆芽 100克

  骨头汤 1大碗

  姜 4片

  红辣椒 1个

  小葱 1根

  鸡精 1小勺

  辣椒油 1汤匙

  鸡蛋清 1个

  胡椒粉 少许

  干辣椒 2个

  八角 2个

  花椒 1把

  食用油 适量

  木薯淀粉 1小勺

  盐 适量

  步骤:

水煮肉片这样做,记得米饭一定要多焖点!

水煮肉片这样做,记得米饭一定要多焖点!

水煮肉片这样做,记得米饭一定要多焖点!

水煮肉片这样做,记得米饭一定要多焖点!

  1.准备所需材料。

  2.把豆芽去根、白菜叶切大块洗净,瘦猪肉洗净切成片。

  3.肉片加入盐、胡椒粉、蛋清。

  4.用手抓匀腌制20分钟。

  5.20分钟后加入淀粉。

  6.同样抓匀放置备用。

  7.锅内加入油、花椒、干辣椒、八角炸出花椒油。

  8.把炸好的花椒油倒出,留一汤匙锅内,放入葱、姜片炒至姜片变黄,出香味。

  9.然后倒入豆芽、白菜叶。

  10.把豆芽、白菜叶翻炒均匀,加入骨头汤,再加入1小勺盐、鸡精。

  11.然后煮沸。

  12.把煮熟的豆芽、白菜叶盛出装碗。

  13.锅内加入清水烧沸,加入腌制好的肉片烫熟。

  14.把肉片捞出放入豆芽碗内。

  15.然后将过滤的汤水倒进碗里,撒上葱花。

  16.再起锅加入4汤匙花椒油、1汤匙辣椒油、花椒粒烧热,再加入辣椒炸香,把辣椒和花椒捞起铺肉片上。

  17.最后将辣椒油烧至冒烟浇入肉片碗内即可。

  小窍门:

  喜欢吃辣的可以多加辣椒、辣椒粉和花椒粉,这样味道会变重,吃起来劲辣的。煮肉片时,到入肉片,筷子打散,就不要动了,大火煮沸立刻关火。

分享到:

我有话说

用户名:登录
所有评论仅代表网友意见,并不表明东楚网立场。
Copyright ◎ 2006-2013黄石市东楚传媒网络科技有限公司 All Rights Reserved
营业执照组织机构代码证增值电信业务经营许可证
主 管:中共黄石市委宣传部 黄石市人民政府新闻办公室 主 办:黄石日报传媒集团 电 话:0714-6516673
鄂B2-20090010-1 鄂新网备1101号 互联网视听节目服务AVSP:鄂备2011004 网站建议浏览分辨率 1024*768 手机版