看了才知道,原来可乐还可以做那么多的菜……

2019-5-8 16:08:00  来源:美食网   我有话说 

  可乐入菜,微甜中兼有可乐的清香,有一种独特的鲜香味道,萦绕于唇齿之间。不是只有可乐鸡翅哦~喝不完的可乐千万不要丢掉哦~拿来做几道可口的“零难度”美食吧!

看了才知道,原来可乐还可以做那么多的菜

  可乐排骨

  预备项:

  排骨350g、可乐200ml、油适量、香菜适量、炒香白芝麻适量、生抽适量

  做法:

  1.排骨事先用清水泡几次,换水,尽可能去掉一些血水;

  2.热油锅,下排骨煎香两面;

  3.倒入可乐,煮开后转小火慢慢煮;可以再加一点点生抽调味上色;

  4.煮约20-30分钟,可乐差不多收干的时候;可以加入一点香菜炒匀即可,不加亦可,大火把汁收干,上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。

  小贴士:

  排骨切小块点,可以加快煮的时间,也入味!

  可乐豆腐

  预备项:

  北豆腐500克、可乐1小碗、小辣椒6个、生姜1块、香葱少许、熟白芝麻少许、酱油、盐、香叶1片、八角1个、桂皮1小块

  做法:

  1.豆腐切成1cm左右的方块;

  2.撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味;

  3.生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花;

  4.锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油;

  5.油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎;

  6.边煎边用筷子翻动,使豆腐四周煎成金黄色,这过程需要耐心哦;

  7.下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味;

  8.把一小碗可乐倒进去;

  9.放入半勺酱油,起到上色调味的作用;

  10.八角﹑桂皮和香叶放入锅内;

  11.加清水,稍微没过豆腐即可;

  12.放盐进行调味,盐不宜放多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐;

  13.大火烧开,改为小火煮;

  14.汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅;

  15.撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了。

  可乐红烧肉

  预备项:

  五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片、葱半根、盐适量

  做法:

  1.五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干;

  2.锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;

  3.放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开;

  4.水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。大火收汁即可。

  汽水烧

  预备项:

  食用油少许、汽水130G(可以稍微改动)、面粉100G、白糖一瓷勺

  做法:

  1.除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑,滴下时有痕迹且慢慢消失,稍微快速的消失也行。就是不要稠!面粉过筛,比较好搅拌;

  2.用厨房纸沾一点食用油抹锅子,然后小火煎等到气孔出现,然后面饼的周围变色看似变硬的时候,小心的翻面,两面稍微上色即可。

  小贴士:

  1、要注意全程小火,否则很容易糊尤其是表面;

  2、不要煎大张厚,它的底面很容易烧焦然后中间不熟,还软趴趴的,这时候很容易变成黑乎乎的稀巴烂料理;

  3、糖可以不加啦,如果后面抹果酱的话,另外还可以加炼奶,加香蕉夹住超赞的,强烈推荐焦糖香蕉的,下次要切小块一点,淋在表面;

  4、什么汽水可以;

  5、汽水可以掂量着下,只要面糊不是很浓稠很难搅动,搅动稍微有痕迹是好的。

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