不管炖啥鱼汤,这3种料都是“大忌”,放错一种都不行!

2019-8-19 16:43:00  来源:美食网   我有话说 

  鱼汤的味道是非常鲜美可口的,所以很多人都特别喜欢喝这种滋补的美味,立秋之后天气会变得比较干燥,多喝一些鲜香美味的鱼汤,既能开胃助消化,还可以滋补身体,而且口感清淡好喝还不容易上火。另外到了秋季的时候,水产品就会变得非常肥美,鱼肉也会很鲜嫩,这个季节千万别错过了喝鱼汤。

不管炖啥鱼汤,这3种料都是“大忌”,放错一种都不行!

  说到美味鲜香的鱼汤,今天小编就给大家分享一下,对于它的好方法,很多人在炖鱼汤的时候都只会加入少量的食用盐,有的人会为了去除鱼腥味儿,在鱼汤里面放入大料去炖煮,这样炖出来的鱼肉会很柴,而且腥味特别重。

  不管炖啥鱼汤,这3种料都是“大忌”,放错一种都不行!否则鱼汤又腥又臭,特别难喝,一点营养都没有。放错了调味料,鱼汤就白炖了,会浪费掉整整一锅鱼汤也是挺可惜的,下面我们就一起来看看究竟是哪三种调味料不能乱放。

  第1种:五香粉或者十三香。五香粉和十三香里面都有八角的成分,因为八角有比较刺激的味道,而且味道还是比较难闻的,我们平时做炖菜的时候会放八角是为了提高饭菜的香味道,可是在炖鱼汤的时候放了八角,反而会刺激鱼肉里面的腥臭味道,让鱼汤变得更难喝。

  第2种:大酱。有人喜欢喝鲜香麻辣的鱼汤,所以会在里面放入一些大象豆瓣酱或者是辣椒酱,但其实在炖肉的时候放入这些调料,不仅不会让鱼肉更鲜美反而会影响鱼汤的每关灯出来的鱼汤不够嫩白,看着油腻的一点都不好喝。第3种:胡椒粉多数人在吃海鲜的时候会喜欢放一些胡椒粉,比如吃虾肉的时候放入胡椒粉会感觉肉质很鲜嫩,而且鲜香麻辣的味道特别爽口,可是在炖鱼汤的时候,想让鱼汤营养价值高,味道更好,营养滋补这种调味料最好要舍弃,不然鱼肉柴,汤还腥!

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