香辣下饭家常菜,一辈子都吃不腻!

2020-1-13 16:28:00  来源:美食网   我有话说 

香辣下饭家常菜,一辈子都吃不腻!

   一:鸡胗炒辣椒

  食材:线椒、鸡胗、生抽、淀粉、鸡精、盐

  做法:

  1、先将鸡胗切片,然后加入生抽、淀粉调拌均匀腌制5分钟

  2、辣椒切成条状或滚刀块

  3、热锅热油,放入生姜、鸡胗开大火煸炒4分钟盛出

  4、再加入少许油,倒入辣椒煸炒至微微变软

  5、再加入鸡胗、盐、鸡精翻炒2分钟,即可盛出食用

  二:芹菜炒鸡胗

  食材:西芹、鸡胗、辣椒、盐、鸡精、生抽、淀粉

  做法:

  1、将芹菜斜着切段、辣椒切成小颗粒状备用

  2、鸡胗切片,然后加入生抽、淀粉腌制5分钟

  3、热锅热油,放入鸡胗开大火翻炒3分钟盛出

  4、热锅热油,下入辣椒、芹菜翻炒2分钟

  5、再加入鸡胗、盐、鸡精继续炒2分钟左右,即可盛出食用

  三:红烧鹌鹑蛋

  食材:鹌鹑蛋、生抽、老抽、香叶、八角、茴香、花椒、桂皮、盐

  做法:

  1、将鹌鹑蛋洗干净,锅中放入凉水

  2、鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟后,捞出放入凉水里并剥去外壳

  3、热锅热油、倒入桂皮、香叶、八角、茴香、花椒等

  4、放入锅中翻炒均匀

  5、再倒入鹌鹑蛋、生抽、老抽、盐、鸡精等翻炒均匀后

  6、盖上锅盖焖煮,上色均匀后,即可关火啦

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