早餐就喝这碗粥 味道鲜美又营养

2020-3-26 14:27:00  来源:美食网   我有话说 

  干贝又称瑶柱,是扇贝肉中间白丁的干制品,为海中八珍之一。它含有多种人体必需的营养,特别是锌含量非常高,有滋阴、养血、补肾调中的功效。能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咯血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

  瑶柱鸡粥是广东沿海地区的一款经典鸡粥,这款鸡粥用料很简单,可是煮出来的粥非常香,瑶柱(干贝)本身就是海鲜味道鲜美,鸡肉跟大米的香味都浓缩在了粥里,喝上一口很是鲜美。

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  【材料】:瑶柱30克、鸡腿2只、姜适量、盐少许、生抽1勺、葱花适量

  【做法】:1、瑶柱(干贝)清洗干净浸泡一下。

  2、鸡腿去骨,切块;

  3、倒入少许生抽,盐和花生油抓腌一下,上面铺一层姜丝。

  4、锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开,转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。

  5、倒入鸡肉搅拌煮约10分钟(鸡肉最后才放,保证肉质鲜美,嫩滑。)

  6、关火前加盐调味撒点香葱花即可。

  【小提示】:如果是给小朋友提供辅食,建议不用放鸡骨。

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