超市买回的菜需用酒精消毒吗?疾控专家:洗净烧熟煮透

2020-3-31 16:05:00  来源:长江日报   我有话说 

  随着无疫情小区的开放,市民不仅可以继续团购菜品,还可以到附近超商自由选购,但不少人担心,被别人摸过的菜,还能放心地买吗?买回家后应该如何处理才能安心地吃呢?对此,湖北省疾病控制预防中心专家提出六字要领:洗净、烧熟、煮透!

  自小区挂上“无疫情小区”标牌后,32岁的徐女士偶尔会到超市采购,尽量快去快回,一天买三天的菜。但是在超市选购时,她发现不少人选菜很细心,拿起放下,挑挑拣拣,择了又择,每次买完菜回家心里就不安:菜上会不会附着有病毒?是不是要用酒精或者84给菜消毒?

  湖北省疾控中心主管医师李菁菁告诉记者,病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉、水果等食物上的几率很低,但也要注意以下几点:

  1.保持清洁

  拿取食物前先洗手,蔬菜、肉、水果等食物买回家用流动水清洗干净后再加工制作。

  2.注意保鲜

  新鲜蔬菜、水果不要放置太久再吃,生的肉类可切成小块分别装袋后冷冻保存,食用时取出一袋即可。不过量囤积食物,食物放置时间过长,可能变质滋生大量细菌,吃了反倒对身体不好。

  3.生熟分开

  生食与熟食要分开存放,处理生食和熟食的切菜板、刀具及盛放容器等也要分开,避免交叉污染。

  4.烧熟煮透

  食物一定要烧熟煮透,尤其是肉、禽、蛋和水产品等微生物污染风险较高的食物。做好的食物应尽快食用,室温下存放不超过2小时,再次食用前要彻底加热。另外,疫情时期尽量不吃凉拌菜,水果最好削皮后食用。

  5.餐具卫生

  家庭要养成使用公筷公勺的好习惯。一般情况下,餐具用“清洁剂+流动水”冲洗干净即可,必要时可置于沸水中煮沸15-30分钟或使用消毒柜消毒。

  另外,该如何出门买菜呢?怎么做才安全?李菁菁也提出几点:

  1.采购前做好购物计划,尽量避开客流高峰期,减少与其他人接触的机会;

  2.全程正确佩戴口罩,乘坐电梯时,避免用手直接接触电梯按钮或扶手;

  3.进入超市时要配合保安测量体温,出示健康码;

  4.采购时要速战速决,减少购物时间,避免长时间逗留在同一区域,尽量与他人保持1米以上距离,尤其是在排队结账时,不要人挨人;

  5.采购时尽可能使用自带的购物袋,回家后立即用医用酒精消毒处理购物袋,用流动水和洗手液洗手30秒以上。

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