全家爱这饭,每周必做一次,早餐吃最美,食物种类多营养更均衡

2020-5-15 16:07:00  来源:美食网   我有话说 

  早餐,不只是食物品种丰富,从食材种类上来看,要有肉有蛋有菜有主食;从食物状态来看,要有干有湿有稠有稀。早餐需要有合口的汤来滋润我们的胃和身体。早餐汤的种类很多,牛奶、豆浆、粥、米糊等经常换着吃,营养充足均衡还能经常换换口味儿。除了这些汤水之外,还有一种咸汤也经常出现,它就是疙瘩汤。

  疙瘩汤是一个非常能包容食材的饭,可以根据冰箱里存货,把疙瘩汤做成各种样子。西红柿鸡蛋疙瘩汤、海鲜蔬菜疙瘩汤、瘦肉疙瘩汤、牛肉疙瘩汤等。除了添加不同食材之外,还可以用高汤煮疙瘩汤,味道更好营养更丰富。一碗有肉有菜有蛋的疙瘩汤,配上一个馒头或者是包子,那就是美美的早餐了。

  今天的疙瘩汤我用了西红柿、牛肉和蔬菜,汤做得比较稀,面疙瘩颗粒比较大,疙瘩很筋道,营养也非常好。

全家爱这饭,每周必做一次,早餐吃最美,食物种类多营养更均衡

  西红柿牛肉疙瘩汤

  材料:西红柿、熟牛肉、芹菜、虾皮、紫菜、葱、面粉、盐、食用油、芝麻油、白胡椒粉。

  做法:

  1、准备材料,西红柿切块,牛肉切片。熟牛肉是我自己煮的,就是清水煮牛肉,煮好后牛肉切片凉拌,牛肉汤用来煮面或者煮疙瘩汤,非常好呢。利用晚上的空闲时间把肉煮上,早上起来直接吃就可以了,很方便。

  2、150克面粉放在碗中,加约50克水,把面粉拌成面絮,我加水有有点多了,面絮比较湿,不用担心,也能用,下锅的时候用手撕开。另类外准备紫菜、虾皮和芹菜。

  3、炒锅倒油,下入葱段炒香,接着下西红柿翻炒,把西红柿炒烂。

  4、加入牛肉汤,如果没有肉汤,加清水也可以。大火煮开。

  5、锅中汤煮开后下入牛肉、虾皮、紫菜,接着下入拌好的面絮,因为我拌得比较湿,需要用手撕开,面疙瘩下锅后要多煮一会,要煮熟透。

  6、最后用盐、芝麻油和胡椒粉调味,放上切碎的芹菜稍煮一下就好了。

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