夏天不吃这菇可惜了,低脂低糖营养高,搭配五花肉一起炒

2020-6-28 16:18:00  来源:美食网   我有话说 

  说到茶树菇,可能会有些朋友比较陌生,茶树菇跟香菇不一样,它的杆子比较长,帽子比较小。但是茶树菇的营养也是非常丰富的哦,它是集高蛋白,低脂肪,低糖分于一身的纯天然食用菌,含有人体所需的18种氨基酸,食之味美、柄脆,香气浓郁、清脆爽口,很受人们的喜爱,尤其适合煲汤,这次特地买了两包新鲜的茶树菇来炒菜,也特别好吃呢,口感脆脆的,像吃肉,搭配五花肉一起干煸,肥嫩可口,超级下饭,一碗米饭完全不够哇。

  既然这道菜这么美味,那让我们一起来学习一下这道五花肉干煸茶树菇的做法吧!

夏天不吃这菇可惜了,低脂低糖营养高,搭配五花肉一起炒,太香了

  五花肉干煸茶树菇

  【材料】:茶树菇200克、五花肉100克、红辣椒1根、葱姜蒜适量、生抽2汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙;

  【做法】:1、茶树菇用水冲洗干净,切去根部,掐成两半,煮锅水烧开放入茶树菇焯水两分钟后捞出,挤干水分;

  2、建议用不粘锅,锅刷一遍油烧热,下入五花肉煸炒出油,肉要切成薄片,煸成五花肉两面金黄色;

  3、不喜欢油多的朋友可以倒掉一部分,然后把煸好的五花肉铲到一边,爆姜片和蒜片均匀翻炒;

  4、倒入焯好水的茶树菇翻炒,把表面水分炒干;

  5、放入2汤匙生抽和半汤匙老抽,1茶糖翻炒均匀,炒30秒左右;

  6、出锅撒上葱段或香菜即可享用美味;

  肥嫩可口,美味又下饭的五花肉干煸茶树菇开吃,今天的美食分享就到此结束了,欢迎各位朋友在下方和我交流烹饪上的小故事。

  【小提示】:

  1、我家不太能吃辣,所以用的灯笼椒。其实配料也可以换成杏鲍菇啊,杭椒啊都可以。

  2、新鲜的茶树菇先过水煮熟,若过水的需要挤干水分再翻炒;干的茶树菇要提前泡发,最好是提前一晚上泡发,不然吃起来有些硬。

  3、通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉,而茶树菇盖肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鲜美,吃茶树菇千万别把柄去掉哦。

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