天热,这道菜荤素搭配营养好!

2020-7-30 10:04:00  来源:美食网   我有话说 

  天热,这道菜我家常做,荤素搭配营养好,鲜嫩入味,太费米饭,豆腐是我们餐桌上常见的一种食材,而且大家都知道豆腐营养丰富,价格也实惠,用豆腐做的菜真的是很不错的,有很丰富的营养成分,味道好吃还下饭。而且豆腐中的成分可以帮助我们补充身体所需的蛋白质和钙质,我家隔三差五就会买一些豆腐做各种各样的家常菜,不但解馋而且营养又好吃。

  今天要跟大家分享的是香菇肉末豆腐,这道菜荤素搭配营养好,散发着诱人的香味,瞬间就能勾起人们的食欲!而且吃起来的味道当真是美妙,豆腐嫩滑入味,香菇肉末香浓美味,有了这个菜,两碗米饭不够吃。

天热,这道菜我家常做,荤素搭配营养好,鲜嫩入味,太费米饭

  香菇肉末豆腐

  所需材料:猪肉150克,香菇6朵,嫩豆腐300克,葱10克,姜2片,蒜2瓣,生抽1勺,蚝油1勺,水1碗,食用油适量,葱花少许,【水淀粉材料】:玉米淀粉1勺,水5勺,黑胡椒粉2克,盐2克。

  制作过程:1、嫩豆腐放入加入盐的开水中浸泡3分钟,这样做是有利于豆腐的定型和去除腥味,然后再切成小块备用;

  2、猪肉洗净剁成末;

  3、香菇洗净去蒂切成丁,葱切末,姜切末,蒜切末;

  4、取一个小碗调水淀粉:玉米淀粉+水+黑胡椒粉+盐,搅拌均匀备用;

  5、锅中倒入适量的食用油烧热,加入葱姜蒜爆香,再加入肉末,翻炒至变色变白;

  6、加入香菇,翻炒至变软,加入生抽、蚝油,再次翻炒均匀,再加入水,大火煮开后加入豆腐;

  7、盖上锅盖,继续煮2分钟,再加入刚才准备好的水淀粉勾芡,大火煮至芡汁浓稠时关火,出锅前撒上葱花即可。

  一道美味的香菇肉末豆腐就做好了,荤素搭配营养好,鲜嫩入味,好吃易做,你也赶紧做起来吧!

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