幸福食堂“小碗菜”　做出养老“大文章”

“我要一碗手擀面。”20日上午8时，西塞山区水机路社区幸福食堂已暖意融融，居民们正热热闹闹地点着早餐。这处500平方米的空间，是西塞山区20家老年人幸福食堂的缩影，两年来以贴心服务守护着老人们的“舌尖幸福”。

针对高龄、失能等特殊老人群体，幸福食堂推出“送餐上门”服务。水机路幸福食堂负责人汪海燕介绍，幸福食堂不仅提供堂食，还为行动不便的老人上门送餐。目前，有近10位老人将就餐卡托管在此，子女在群里点单后，工作人员便准时将热气腾腾的饭菜送到老人家中。

上午10时30分，牧羊湖社区一对90多岁的老夫妻，已在家中餐桌上享用到食堂送来的热乎饭菜。“这菜做得软软烂烂的，正合我们老两口的口味。”老奶奶行动不便，以往依靠儿子回家做饭，但因儿子工作变动难以继续，幸福食堂的送餐服务正好解了他们的燃眉之急。

在服务上精耕细作，以差异化赢得口碑，是幸福食堂的另一大特色。水机路社区幸福食堂推出“小碗菜”，既满足了老人多样化的饮食需求，又避免了浪费，赢得了老人们的口碑。另外，食堂厨师的卤菜手艺更是成为“金字招牌”，吸引不少居民专程前来。

当天中午11时，大智路社区幸福食堂座无虚席。由于座位紧张，隔壁残疾人之家临时变身“就餐区”。74岁的谢桂芳端着餐盘笑着说：“我从开业吃到现在，一个人做饭要么剩要么缺营养，这里热热闹闹还方便，儿子在上海也放心。”这天正巧遇上吴阿姨生日，工作人员带头唱起生日歌，小小食堂里顿时充满歌声与欢笑。

幸福食堂的温暖，还延伸至新就业群体。美团骑手方成明常在这儿吃饭，他说：“这儿离送餐点近，保温碗里的热饭总是为我们留到一点半。”负责人明岚介绍，针对骑手、快递员、长途司机等群体，食堂推出6元平价餐，这是幸福食堂服务社区的延伸。

从单个食堂的温情服务，到全区层面的系统推进，西塞山区为幸福食堂的可持续发展构建了坚实的“保障网”。区民政局相关负责人介绍，市区两级不仅对建设资金的50％给予补贴，还通过星级评定发放运营补贴，以“以奖代补”激励服务提升。同时，西塞山区民政局积极争取上级资金，盘活闲置资产作为食堂场地，为幸福食堂可持续运营“保驾护航”。目前，牧羊湖社区幸福食堂已进入建设阶段，预计年底投入使用，将为更多老人送去便利。

“让老人吃得放心，是我们的底线。”该负责人表示，后续，西塞山区民政局将联合区市场监督管理局，推动幸福食堂“明厨亮灶”全覆盖，让食材加工、烹饪全过程透明可监督。

从解决“一餐热饭”到提供多元服务，西塞山区以幸福食堂为抓手，在公益性与市场化之间找到平衡，让“老有所养”更有温度，也为社区养老服务发展写下了生动注脚。（记者　潘谦）