后厨“零距离”　安心“看得见”

23日，大冶市尹家湖中学开展食堂开放日活动，邀请家长代表走进校园后厨，全程探访学生餐饮制作流程，共同筑牢校园食品安全防线。

在食堂负责人引导下，家长代表依次参观了食材仓储区、清洗加工间、烹饪操作区等关键区域。从食材溯源、清洗加工，到烹饪制作、餐具消毒，再到食品留样，整个餐饮流程的每一环节均公开透明。学校打造的“互联网＋明厨亮灶”实时监控系统，既实现了食品安全管理的可视化，又实现了可追溯，让家长们对校园餐饮的严谨规范有了直观感受。

参观结束后，家长们在学生就餐区品尝了当日餐食。热气腾腾、荤素搭配的菜品获得了大家的一致好评。“没想到食堂管理这么规范，细节把控很到位，孩子在学校吃饭我们很放心。”一位九年级家长说道。

随后的座谈会上，家长们认真填写陪餐记录表，并就菜品口味、营养搭配等提出了具体建议。校方现场逐一回应，承诺将对建议分类梳理并及时优化餐饮服务细节。校长柯望盛表示，食堂开放日是家校沟通的重要桥梁，学校将持续以公开促规范，全力守护学生“舌尖上的安全”。

此次开放日活动，让校园餐饮在阳光下运行，不仅消除了家长的顾虑，更凝聚了家校共育的强大合力，为学生的健康成长保驾护航。（记者　洪章雄　通讯员　程峥）