太子豆腐飘香引客来

体验磨豆腐　

豆花飘香

开幕式现场

腊月十四，年味渐浓。2月1日清晨，位于开发区·铁山区太子镇父子山下的文化广场已是人声鼎沸。空气中弥漫着豆腐的清香、豆浆的醇厚，与鼎沸的人声、欢快的锣鼓声交织在一起，营造出独属于岁末的欢腾。以“马到成功　精彩开局”为主题的第三届太子豆腐民俗文化体验活动在这里火热启幕。近5万名游客沉浸式体验豆腐主题展演，沉浸式感受千年非遗文化魅力。

年货集市线上线下热销

上午8点半，年货集市准时开市。30余个展位集中展示本地特色农产品与非遗产品，人潮在各个摊位前涌动、选购。本地特色的糍粑、劲酒、黄金湖甲鱼、阳新

鸟汤、金丝皇菊、黄石港饼、山茶油、白茶等年货琳琅满目，散发着浓郁的年味。

在年味最浓的对联书写区，几位书法家挥毫泼墨。求字的游客排起了长队，拿到墨迹未干的春联，脸上洋溢着满足的笑容。一旁的阳新布贴展位前，色彩绚丽、造型古朴的布贴小马，吸引着人们驻足欣赏。

“这个又大又嫩又好吃，我专门来买的！”来自黄石港区的胡阿姨举着刚买的两块水豆腐，喜滋滋地向同伴展示。没走多远，她又折返回来，“不行，还得再买两块，给孩子也带点尝尝！”

在太子豆腐展销区，费新升师傅的摊位前购买者络绎不绝。他与女儿小雅带来了太子豆腐、豆油皮等7种产品，其中用豆油皮包裹肉馅制成的“豆糕”尤为新颖。小雅一边麻利地装袋、收钱，一边向顾客介绍：“包装上有二维码，扫码加微信就能随时订购。”

从父亲手中接过摊位的小雅，不仅传承了手艺，更为传统产品换上了时尚新包装，搭上了电商的快车。小雅说：“父亲做了40年豆腐，现在我把这份老味道用新方法卖出去，订单越来越多，说明好手艺不怕巷子深。”

活动还吸引了两位来自斯里兰卡的湖北师范大学留学生，他们穿梭在人群中，品尝着炸白豆腐和炸臭豆腐，连连用中文说“好吃”。其中一位兴奋地向炸豆腐摊的摊主说：“This　is　my　first　time　eating　Chinese　tofu　and　I　like　it！（这是我第一次吃中国豆腐，我喜欢豆腐！）”

集市采用“线下体验＋线上引流”的双线模式。在电商直播区，主播将镜头对准一口翻滚着豆浆的大锅，实时讲解：“大家看，后面就是关键的‘点豆腐’，让豆浆凝固成形……”线上观众同步“云”参与制作。

非遗“玩”出新花样

广场上的民俗体验区，是一场深度沉浸的文化之旅。这里，非遗是可触摸、可参与、可创造的鲜活生活。

在最聚人气的“古法匠心体验区”，传统石磨从未停歇。12岁的曹毅阳小朋友奋力推着磨柄，看着黄豆变成乳白的浆汁流出，他气喘吁吁，却一脸兴奋：“这是我第一次体验磨豆浆！以前只是喝豆浆、吃豆腐，今天才知道原来把豆子变成豆浆还要做这么多事，让我对豆腐有了新认识。”在点浆体验处，游客手持一块木板，在豆浆中缓缓搅动，让卤水与豆浆充分融合。

民俗表演将现场氛围推向高潮。巡游队伍中，一位村民挑着传统的豆腐担子，步态稳健，吆喝着“卖豆腐”。72岁的柯菊花接过担子试了试，扁担在她肩上晃悠起来，她笑道：“很有意思，体验到了挑担子走街串巷的感觉！”

巡游队伍里，传统的“枫林车灯”表演热闹上演。一人骑着红布包裹的竹马在前开路，一名丑角推着装饰艳丽的花车，车内端坐着一名小旦，一旁还有人敲锣打鼓、即兴唱词。生动诙谐的演绎引得游客层层围观，纷纷举起手机，记录下这鲜活热闹的民俗表演。

另一边，色彩鲜艳的“采莲船”摇曳前行。扮演丑角的费细英笑着说：“我们表演这些非遗节目，就是想让年轻人知道，老祖宗留下了这么多好玩的东西。看到这么多人喜欢看、拍视频，我们打心底里高兴！”

从传统技艺到富民产业

当天，太子豆腐产业园开工仪式同步举行。项目总投资1.5亿元，占地1000亩，规划分三期构建“黄豆种植＋加工＋流通＋文旅”全链条生态。太子豆腐产业园的开工，标志着太子豆腐产业迈入规模化、标准化发展的新阶段。据了解，项目达产后，可实现年产5000吨、产值3500万元，直接带动超百人就业，辐射带动周边400余农户年均增收1.2万元以上，真正让“一块豆腐”成为富民强村“大产业”。现场举行的集中签约仪式上，12个项目成功签约，为产业发展注入了多元动力。

太子豆腐历史悠久，已传承1700余年，可追溯至三国时期太子孙登以豆腐赈灾的佳话。深厚的文化底蕴造就了其“豆香纯粹、质地细腻、口感绵长”的独特品质，使之先后获评黄石市级非物质文化遗产、国家地理标志产品，成为誉满荆楚的特色名片。

如今，太子豆腐已逐步走出家庭作坊模式，发展了50余家加工主体，形成了从种植、加工到销售的初步产业链，年产值突破3000万元，产品畅销武汉、鄂州等地。开发区·铁山区相关负责人介绍，未来将精心谋划太子豆腐产业的发展，通过区域化布局、专业化生产与品牌化运营，持续做强“太子豆腐”“父子山豆香”等品牌。同时，深化文旅融合，打造“游山水、学非遗、品豆香”的特色线路，推动太子豆腐从单一产品向集文化、产业、生态于一体的特色IP升级，让这份穿越千年的风味，在新时代持续焕发新生机，走出一条以特色产业助推农业农村现代化的坚实道路。（黄石融媒记者　潘谦／文）

编辑：严逸亭